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 鲶鱼营养雄厚,每100克鱼肉中露水份64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,稀奇合适体弱实益、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用之外,满身是宝,鲶鱼是珍贵的营养佳品,早在史书中便有纪录,能够和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。它的食疗感化和药用价值是其他鱼类所不具有的,奇特的强精干骨和益寿感化是它独具的亮点。
鲶鱼不只像其他鱼一样含有雄厚的营养,并且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱实益、营养不良之人有较好的食疗感化。鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的感化,是妇女产后食疗滋补的必选食品。
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